Masa para empanadas

Ingredientes

• 8 cucharadas de mandioca
• 2 cucharadas de Maizena
• 50 grs. de manteca
• 50 grs. de queso port salut o mantecoso
• sal a gusto
• 1 huevo
• 1/4 de bicarbonato de sodio

Elaboración

1. Picar el queso con la manteca
2. Mezclar el huevo y agregarle el resto de los ingredientes.
3. Formar una masa homogénea
4. Envolver en un nylon y dejar reposar en la heladera 30 minutos.
5. Estirar la masa con palote sobre un nylon espolvoreado con mandioca
6. Hasta lograr el espesor deseado.
7. Cortarla y rellenarla.
8. Humedecer el borde y ayudarse con el mismo nylon para cerrarla.
9. Repulgar y colocar sobre placa enmantecada.
10. Cocinar primero a temperatura alta y luego bajarla.