Masa para empanadas
Ingredientes
- 8 cucharadas de mandioca
- 2 cucharadas de Maizena
- 50 grs. de manteca
- 50 grs. de queso port salut o mantecoso
- sal a gusto
- 1 huevo
- 1/4 de bicarbonato de sodio
Elaboración
- Picar el queso con la manteca
- Mezclar el huevo y agregarle el resto de los ingredientes.
- Formar una masa homogénea
- Envolver en un nylon y dejar reposar en la heladera 30 minutos.
- Estirar la masa con palote sobre un nylon espolvoreado con mandioca
- Hasta lograr el espesor deseado.
- Cortarla y rellenarla.
- Humedecer el borde y ayudarse con el mismo nylon para cerrarla.
- Repulgar y colocar sobre placa enmantecada.
- Cocinar primero a temperatura alta y luego bajarla.
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